El pasado jueves 4 de noviembre los alumnos de la asignatura de biología de 4 de la ESO hicimos una salida a la Ciudad Universitaria, en la que estuvimos viendo distintos proyectos de la Semana de la Ciencia, la mayoría de los proyectos se centraban en cómo la alimentación influye en tu salud y que además algunos de ellos pueden prevenir enfermedades.

Una de las prácticas era para intentar prevenir el Alzheimer, ya que todavía no se puede curar. Aprendimos que algunos alimentos contienen unas sustancias antioxidantes y antiinflamatorias que ayudan a prevenir esta enfermedad. Otra de las actividades que hicimos estaba relacionada con la pectina y sus usos, en esta actividad nos hicieron probar unas frambuesas donde algunas de ellas estaban recubiertas de pectina lo que las hacía más duraderas, con otras que no la tenían. Tuvimos que descubrir cual era cual, y conseguimos acertar. La siguiente actividad que hicimos estaba relacionada con el uso del aceite de las frituras en los restaurantes y cómo había un control muy estricto para prevenir enfermedades graves como el cáncer de estómago. En esta actividad nos mostraron distintos tipos de aceites utilizados una cantidad distinta de veces y los distintos métodos para poder adivinar cuantos polares tenía, el primero era un test que contenía un gel que hacía que el aceite cambiase de color y viésemos cuantos polares tenía, aunque este no era muy fiable, en cambio utilizamos también un aparato con una especie de placa en la parte de abajo que te decía cuántos polares tenía ese aceite, sí tenía más de un 25% de polares, ese aceite necesitaba ser cambiado, ya que a partir de ese momento es malo para la salud.

Y por último hicimos una práctica con nitrógeno líquido y aprendimos cómo se manejan distintos materiales para obtener ciertos alimentos. Este fue el final de la visita y esperamos que otros cursos puedan vivir esta maravillosa experiencia como la hemos vivido nosotros.

Martina de la Riva y Claudia López (Alumnas de 4º ESO)